Ekşili Köfte Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

2
kişinin defterinde

15 Mayıs 2019 1628 defa okundu 0 yorum

Antep Usulü Ekşili Yuvarlama Tarifi nasıl yapılır?

  • Kişi Sayısı:
    - kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    - dakika
  • Pişirme Süresi:
    - dakika

Malzemeler

  • Gerekli Malzemeler
  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 tane yumurta
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 4 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı irmik
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tane rendelenmiş soğan
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı nohut
  • 300 gram kuşbaşı dana eti
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Önce köfteleri hazırlamakla başlayın bulguru kaynar suyla 5 dakika ıslatıp üzerine yumurta, baharatlar, tuz, rendelenmiş soğan, irmik ve un eklenerek yoğurun

Bir tepsinin tabanını un ile kaplayın. Hazırladığınız harçtan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuz ortasıyla yuvarlayın,

ihtiyaç duyarsanız parmağınızla avucunuza biraz su sürebilirsiniz Yuvarlanmış köfteleri un kaplı tepsiye koyun.

Köfteler tamamlanınca büyükçe bir tencerenin yarısına kadar su koyun ve tuz atın kaynayan suya yavaşça köfteleri atın. kaynayınca 7 dakika haşlayın ve sudan çıkarın

Başka bir tencereye 3 yemek kaşığı yağ alın 2 yemek kaşığı salça koyun ve kavurun önceden haşlanan nohut ve kuşbaşı eti suyu ile birlikte tencereye boşaltın üzerine haşladığınız köfte yuvalamaları ekleyin

Üzeri basana kadar köfteleri haşladığınız sudan ekleyin sumak ve tuz ekleyince kapağını kapatın kaynayınca altını kapatıp servis yapın afiyet olsun…

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.